Die Salatzutaten putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Den Eichblattsalat in mundgerechte Stücke zupfen, die Radieschen und die Salatgurke in Scheiben, die Möhre in Stifte schneiden. Die Tomaten achteln. 

Zähne:

Zahnschmelz ist die härteste Substanz im menschlichen Körper. Dennoch hält er den in der Mundflora siedelnden Bakterien nicht stand. Demzufolge sind nur etwa 1% der Erwachsenen kariesfrei. Den Zahn umhüllt ein Biofilm (Plaque), der unter anderem aus Mikroorganismen besteht. Teileweise verstoffwechseln diese Kohlenhydrate aus der Nahrung zu Säuren, die dann die Kalziumphosphate aus dem Schmelz lösen. Wird das Gleichgewicht aus „guten“ und „krankmachenden“ Bakterien gestört, entkalkt die Zahnsubstanz und Zahnschmelz und Zahnbein werden weich und damit anfällig. 

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. Knoblauch abziehen und mit Joghurt und Avocado pürieren. Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden, zu dem Joghurt-Dip geben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Das Fleisch mit kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne und die weißen Trennwände entfernen. Paprika in Stücke schneiden.

Mit Erstaunen hat die Bürger Initiative Gesundheit e.V. zur Kenntnis genommen, dass die Bundesregierung mittels einer Broschüre vor dem unkontrollierten Einsatz der Alternativmedizin“ warnen will. Offensichtlich handelt es sich bei den „Wunderheilern“ doch um ein – bisher von der Öffentlichkeit unbemerktes - größeres Problem, dass ein Eingreifen der Gesundheitsbehörden erforderlich macht.

Mit Elinas herzhafte und süße Gerichte zum Barbecue kreieren

An warmen Abenden im Sommer sitzt ganz Deutschland wieder am gedeckten Tisch im Freien. Einen festen Platz am Grill haben Dips und Saucen aus Joghurt – die perfekte Ergänzung zu würzig gegrilltem Fleisch, warmen Ofenkartoffeln oder knackigen Salaten. Eine leckere Grundlage, die nach Herzenslust gerührt und verfeinert werden kann, bietet Elinas, der sahnig-cremige Joghurt griechischer Art, hergestellt in Deutschland von der Molkerei Hochwald Foods GmbH.

Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die vom Kern und aus der Schale gelöste Mangohälfte in Stücke schneiden, die Feige halbieren. Joghurt cremig rühren. Die Früchte auf einem Teller anrichten, die Haferflocken mit dem Vanillezucker unter den Joghurt heben. Mit Weizenkeimen bestreuen und sofort verzehren.

Mehr Geld schafft keine neuen Ärzte

Mehr Geld für mehr Ärzte auf dem Land: Mit dieser Verheißung will die Politik den Landarztmangel bekämpfen. Bloß, es funktioniert nicht.

BERLIN. Mit mehr Geld allein lassen sich keine Ärzte in ländliche oder strukturschwache Regionen locken. Dies legen die Ergebnisse eines Gutachtens des GKV-Spitzenverbands nahe. Das Gutachten liegt der "Ärzte Zeitung" vor.

Der Gesundheitsfonds hat im ersten Quartal ein deutlich größeres Defizit eingefahren als offiziell bekannt. Das Problem ist das jüngst beschlossene Begleitgesetz zum Bundeshaushalt.

Von Florian Staeck

FRANKFURT/BERLIN. Der Gesundheitsfonds steckt tiefer in der Kreide, als die offiziellen Zahlen für das erste Quartal offenbaren. Darauf hat die Bundesbank in ihrem Monatsbericht für Juli hingewiesen.

Frische Himbeeren verlesen. Joghurt, TK-Himbeeren und Zucker im Mixer pürieren, in große Gläser füllen und nach Wunsch kurze Zeit in die Tiefkühlung stellen. Frische Himbeeren zufügen, Prosecco angießen und mit langen Löffeln und dicken Strohhalmen sofort servieren.